За исключением нескольких видов маринованных боровиков в бочках, которые ядовиты, горьки и несъедобны, большинство видов съедобны. Маринованные боровики в бочках имеют плоскую полусферическую шляпку, гладкую, не пригорающую, светло-телесного цвета, белую мякоть, со вкусом соуса и могут использоваться в медицинских целях.

Белые грибы ломтиками в рассоле — распространённый гриб, который не только вкусен, но и богат полезными веществами. Однако чрезмерное содержание соли не только негативно скажется на здоровье, но и сделает вкус блюд слишком солёным. Поэтому важно освоить метод быстрого опреснения. Далее рассмотрим, как быстро опреснять белые грибы ломтиками в рассоле.

В Аньшань Сюянь, Китай, белые грибы, сморчки, грибы мацутакэ и черные трюфели известны как «четыре короля бактерий». Это деликатесы, которые хочет съесть каждый китаец, даже рискуя «искать злодея».