Китай является крупнейшим в мире производителем и экспортером соленых грибов Намеко (упакованных в бочки).

Соленые грибы Намеко, являющиеся важнейшим сырьем для цепочки поставок в сфере общественного питания и пищевой промышленности, часто закупаются в огромных количествах. Однако рынок переполнен поставщиками различного качества, и цены сильно различаются. Полагаться исключительно на «низкие цены» при выборе поставщика часто приводит к значительным рискам, таким как порча продукции и жалобы клиентов.

В мировой индустрии производства продуктов питания и общественного питания ключевым фактором сохранения конкурентоспособности является обеспечение стабильного, высококачественного и экономически эффективного сырья. Среди съедобных промышленных грибов соленые грибы намеко (Pholiota nameko) стали незаменимым ингредиентом для производителей консервированных супов, готовых блюд и премиальных азиатских ресторанных сетей.