Грибы шиитаке в кубиках – это продукт, приготовленный из высококачественных свежих грибов шиитаке, маринованных в специальном рассоле. Свежие грибы шиитаке проходят строгий отбор и обработку для обеспечения качества грибов. Впоследствии был использован уникальный процесс маринования в рассоле, чтобы придать грибам шиитаке уникальные вкусовые качества и аромат. Процесс засолки включает в себя ионизацию материала, промывку, очистку, охлаждение и другие этапы. Очищенная соль позволяет избежать примесей, влияющих на качество грибов шиитаке в кубиках. Грибы шиитаке необходимо промыть соленой водой для удаления примесей. Для уничтожения грибов необходимо использовать алюминиевую или нержавеющую стальную кастрюлю для кипячения рассола, чтобы инактивировать ферменты. Во время процесса необходимо контролировать количество и температуру грибов, чтобы избежать их повреждения. После уничтожения гриб быстро охлаждают до температуры внутри тела гриба, а затем время и порядок действий строго контролируются в процессе засолки для сохранения формы и цвета. Ключевые этапы включают в себя использование насыщенного рассола и контроль среды засолки.

​Шиитаке в рассоле — это переработанный продукт из съедобных грибов, маринованных в рассоле. Он в основном препятствует порче и ухудшению качества за счет высокой концентрации хлорида натрия, что удобно для логистики, транспортировки и длительного хранения. Готовый продукт делится на целые цветки или веерные блоки в зависимости от диаметра тела гриба. Процесс обработки охватывает приемку, промывку, предварительную варку, маринование и другие этапы. Его необходимо регулярно переворачивать и замачивать, чтобы избежать контакта с железными контейнерами и щелочными веществами для обеспечения качества грибов шиитаке. Вот несколько вводных сведений о шиитаке в рассоле.

· Ваша компания работает в сфере ресторанного бизнеса? · У вас есть ресторан? · Считаете ли вы, что конкуренция становится более жесткой? · Хотите ли вы расширить ассортимент своего меню?

Объем рынка маринованных грибов шиитаке в Китае продолжит расти к 2025 году С повышением уровня жизни и изменением потребительских привычек населения растет спрос на маринованные продукты со стороны потребителей.