В последние годы, в связи с быстрым развитием отраслей промышленности, производящей готовые блюда, приправы, повседневные закуски и другие продукты, спрос на грибы шиитаке на рынке постоянно растет, а соленые шиитаке, являясь важной категорией переработки грибов шиитаке, которая отличается стабильным качеством, длительным сроком хранения и удобными характеристиками переработки, стали излюбленным высококачественным сырьем для покупателей сегмента B.

Маринованные шиитаке пользуются большой популярностью на международном рынке благодаря своему превосходному качеству, которое особенно ценят американские покупатели. Преимущества качества маринованных шиитаке в основном отражаются во многих аспектах, таких как сырье, обработка и безопасность.