Применение соленого Лентинус Эдодес в Австралии
Австралия, мультикультурный плавильный котел в южном полушарии, привлекает большое количество иммигрантов из Азии. Эти иммигранты из разных азиатских стран принесли с собой уникальные кулинарные традиции и стремление к высококачественным ингредиентам, особенно к высококачественному шиитаке в рассоле. Благодаря такому рыночному спросу китайский шиитаке в рассоле все чаще продается на австралийском рынке и стал одним из незаменимых ингредиентов китайской кухни.
Шиитаке в рассоле, являющийся специально обработанным продуктом из грибов шиитаке, сохраняет вкусовые качества грибов шиитаке при мариновании, добавляя при этом тонкий соленый аромат, позволяющий им лучше раскрыть свой вкус при приготовлении. В Австралии этот гриб особенно популярен среди семей иммигрантов из Азии, которые часто используют его для приготовления разнообразных традиционных блюд.
Помимо использования на семейном обеденном столе, австралийско-китайские рестораны также отдают предпочтение этому удобному и простому в использовании шиитаке в рассоле. Это не только упрощает процесс приготовления, но и обеспечивает стабильность качества блюд, позволяя загруженным ресторанным кухням эффективно готовить вкусные блюда. Кроме того, некоторые повара-новаторы используют соленые грибы в блюдах фьюжн, сочетая их с западными ингредиентами, чтобы создать новый вкус.
