Шиитаке в кубиках рассола

Знакомство с кубиками соленых грибов шиитаке:

Грибы шиитаке в рассоле — это продукты, приготовленные из высококачественных свежих грибов шиитаке, замаринованных в специальной соленой воде. Свежие грибы шиитаке строго отбираются и обрабатываются, чтобы гарантировать качество грибов шиитаке. Затем используется уникальный процесс маринования в рассоле, чтобы придать грибам шиитаке уникальные преимущества во вкусе и аромате.

Преимущества кубиков соленых грибов шиитаке:

Грибы шиитаке в рассоле сохраняют первоначальную свежесть и нежность грибов шиитаке, делая их более вкусными при употреблении в пищу. Эссенция в соленой воде полностью впитывается грибами шиитаке, сохраняя питательные вещества грибов шиитаке, делая грибы шиитаке в рассоле более полезными для здоровья. Благодаря особенностям процесса производства грибы шиитаке в рассоле имеют широкий спектр применения в кулинарии и могут использоваться в различных блюдах, таких как супы, жаркое и салаты.

Почему стоит выбрать нас:

1. Высококачественное сырье: в качестве сырья мы используем свежие и высококачественные грибы шиитаке, чтобы гарантировать вкус и питательную ценность продукта.

2. Уникальный процесс: Мы используем уникальный процесс маринования в рассоле, который дает грибным кубикам преимущество, с которым другие продукты не могут сравниться по вкусу и аромату.

3. Строгий контроль качества: Мы проводим строгий контроль качества каждой партии кубиков соленых грибов шиитаке, чтобы гарантировать, что продукция соответствует высоким стандартам качества.

Советы:

В процессе маринования грибы шиитаке в рассоле могут сгнить, если вы не будете осторожны. Однако, согласно нашему многолетнему опыту, уделяя внимание ярким пятнам, можно уменьшить гниение кубиков грибов шиитаке в рассоле

Контроль соли:

Соль играет ключевую роль в процессе маринования грибов. При недостаточном количестве соли грибы могут стать прогорклыми после 15 дней маринования, что проявляется пожелтением цвета грибов и исчезновением аромата. Это не только влияет на внешний вид и вкус, но и может быть признаком порчи. В незначительных случаях их можно переработать, повторно добавив соль (10-15%); но грибы с сильным запахом следует немедленно удалить. Соль следует добавлять строго пропорционально во время процесса маринования, например, 300 кг соли на каждые 1000 кг готового продукта, чтобы грибы могли полностью впитать соль в процессе маринования, подавить рост микроорганизмов и, таким образом, избежать прогорклости.

Кислая среда:

Переработку грибов необходимо проводить в кислой среде. Щелочная среда приведет к тому, что грибы почернеют и начнут гнить, что серьезно повлияет на качество продукта. Поэтому во время обработки следует строго контролировать значение рН и избегать щелочных веществ. Лимонная кислота является широко используемым регулятором кислотности. Для поддержания подходящей кислой среды можно добавлять 3 кг лимонной кислоты на каждые 1000 кг готового продукта.