Правда о соленом белом грибе Болетус Эдулис без песка: руководство по контролю качества для оптовых продавцов.
Почему песок является основной проблемой при импорте дикорастущих грибов и как наш 5-ступенчатый процесс мойки гарантирует промышленную чистоту для консервных заводов и предприятий пищевой промышленности.
Реальность диких грибов:
Для предприятий пищевой промышленности ничто так быстро не портит партию высококачественного грибного супа или соуса для пасты, как жалобы клиентов на "sand" или "grit.дддххх
Как покупатель, вы знаете, что белые грибы (Болетус эдулис) на 100% собираются в дикой природе. Они растут в почве, сосновых иголках и пыли. Поэтому разница между дешевым поставщиком и надежным партнером заключается не только в цене, но и в технологии очистки.
В этой статье мы расскажем, как нам удается достигать уровня примесей <0,01% в наших соленых белых грибах (Boletus Edulis), обеспечивая бесперебойную работу вашей производственной линии без проблем с осаждением.
Почему удаление песка так сложно?
У диких белых грибов под шляпкой (гимением) находится губчатый слой. По мере созревания гриба эти поры открываются, задерживая мелкий песок и почву глубоко внутри, куда обычное промывание не может добраться.
Если поставщик просто окунает грибы в рассол без специальной очистки, песок остается скрытым до тех пор, пока покупатель не попробует гриб.
Наш 5-шаговый стандарт обработки "Zero-Гритдддхх:
Для соответствия строгим гигиеническим стандартам при экспорте в Европу и США мы используем сочетание методов механической физики и ручного труда.
1. Сортировка сырья (первая линия обороны):
Мы отдаем приоритет закупке сырья высшего качества ("Grade Адддхх) с закрытыми или полузакрытыми шляпками. Открытые шляпки (зрелые грибы) задерживают на 300% больше песка, чем закрытые. Фильтрация непосредственно на источнике значительно снижает риск.
2. Продувка воздухом под высоким давлением:
Прежде чем вода коснется гриба, мы используем воздуходувки высокого давления, чтобы удалить рыхлую почву, листья и сосновые иголки с сухой поверхности гриба.
3. Флотационная промывка по плотности (ключевой этап):
Это наша основная технология. Мы не просто промываем водой; мы используем систему циркуляции высокосоленого рассола.
Научное объяснение: Высокоплотная соленая вода заставляет грибы плавать на поверхности, в то время как более тяжелый песок и камни быстро опускаются на дно аквариума.
Результат: Примеси отделяются естественным образом, не повреждая нежную текстуру гриба.
4. Туннель для распыления под высоким давлением:
После флотационной камеры грибы проходят через туннель, где на них с 360 градусов воздействуют форсунки, распыляющие солевой раствор под высоким давлением. Это удаляет любые стойкие частицы, скрытые в трещинах стебля.
5. Проверка методом DDDHHHCut-Тест ДДДХХХ:
Перед упаковкой в бочки наша команда контроля качества проводит выборочную проверку качества. Мы разрезаем стебель вертикально, чтобы убедиться в отсутствии внутренних ходов червей (которые часто содержат песок).
Часто задаваемые вопросы: Распространенные проблемы для импортеров:
В: Какой срок годности у ваших соленых белых грибов в бутылках?
А: При хранении в наших 50-килограммовых пластиковых бочках и при соответствующей концентрации рассола в прохладном, сухом месте срок годности составляет 24 месяца.
В: Можно ли изменить содержание соли?
А: Да.
В: Какой код ТН ВЭД у соленых белых грибов?
А: Как правило, это относится к коду 0711.59 (овощи, временно законсервированные, но в данный момент непригодные для непосредственного употребления). Пожалуйста, уточните информацию у вашего местного таможенного брокера.
