Как хранится сырье для шиитаке в рассоле?
Грибы — вкусный и питательный ингредиент.шиитаке в рассоле приготовленный из них, с его уникальной текстурой и богатой питательной ценностью, глубоко любим людьми. Однако в Северо-Восточном Китае грибы часто растут в больших количествах, и обычно собирают больше, чем можно съесть за один раз. Свежие грибы нелегко хранить, и они могут быстро испортиться, если с ними не обращаться должным образом. Поэтому, чтобы гарантировать качество и вкус схиитакэ в рассоле, хранение его сырья — грибов — особенно важно. Разные грибы требуют разных методов хранения, и в Северо-Восточном Китае методы хранения в основном включают следующие три.
1. Хранение для сушки на солнце:
Хранение на солнце является наиболее распространенным и практичным методом, особенно подходящим для сохранения сырья схиитакэ в рассоле. Свежесобранные грибы часто имеют мелких насекомых на корнях, шляпках и ножках. Разрывание их и сушка на солнце может эффективно отпугнуть этих насекомых, как, например, с сосновыми грибами. Сушка на солнце не только удаляет насекомых, но и испаряет излишнюю влагу из грибов, продлевая срок их хранения. Высушенные на солнце грибы могут храниться долгое время и являются важным сырьем для изготовления схиитакэ в рассоле. После регидратации они восстанавливают свою нежную текстуру.
2. Хранение солений:
Хранение в соленом виде — еще один распространенный метод, особенно подходящий для консервирования небольших количеств грибов. После очистки грибов бланшируйте их в кипящей воде и поместите в чистые емкости, например, керамические банки, посыпая каждый слой грибов слоем соли. Этот метод позволяет сохранять грибы более года. Например, лещина вкуснее в соленом виде, чем в высушенном на солнце. Еще один пример — гриб танцзи, который крепкий и менее склонен к ломкости. Сушка на солнце делает его невкусным, но маринование сохраняет его первоначальную жевательную способность. Метод маринования похож на процесс приготовления схиитакэ в рассоле, так как в обоих случаях используется соль для продления срока годности и улучшения вкуса.
3. Хранение в холодильнике:
Хранение в холодильнике подходит для краткосрочного хранения небольших грибов, эффективно сохраняя их первоначальную текстуру, например, грибов-метелок и грибов-желтков. Хотя охлаждение не подходит для длительного хранения, оно обеспечивает свежее сырье для приготовления схиитакэ в рассолеСвежие грибы можно просто обработать и сразу использовать для маринования. схиитакэ в рассоле, гарантируя их вкусовые качества и пищевую ценность.
Помимо вышеперечисленных способов хранения, вы также можете напрямую приобрести наши схиитакэ в рассоле. Наш схиитакэ в рассоле строго контролируется от выбора сырья до производства, что гарантирует качество продукта. Шиитаке в рассоле не только сохраняет восхитительный вкус грибов, но и продлевает срок их хранения в процессе маринования, что делает их удобными для употребления в любое время. Кроме того схиитакэ в рассоле, наша компания также предлагает такие продукты, как соленые белые грибы, соленые фолиота намеко, соленые шампиньоны, соленые грибы шиитаке, соленые лисички и соленые лещины. Эти продукты экспортируются в Италию и Францию, получая высокую оценку потребителей.
