Обучение безопасности пищевых продуктов
В июле 2025 года компания Ихонг Сельскохозяйственный Продукция Ко., ООО. организовала специальное обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов с целью повышения осведомленности всех сотрудников в вопросах безопасности пищевых продуктов, стандартизации производственного процесса переработки пищевых продуктов, а также обеспечения здоровья и безопасности пищевых продуктов потребителей.
В начале обучения была подчеркнута философия компании: обеспечение безопасности и качества продуктов питания – основа деятельности предприятий пищевой промышленности. Только предоставляя действительно безопасную и надёжную продукцию, мы можем завоевать прочное доверие и признание клиентов. Это не только требование законодательства, но и требование к сотрудникам и к процессу переработки пищевых продуктов со стороны предприятия, которое заботится о клиентах.
В ходе обучения мы узнали о трёх основных типах опасностей, с которыми можно столкнуться при производстве продуктов питания: биологические опасности, то есть загрязнение бактериями, плесенью и токсинами. Источниками этих опасностей обычно являются руки сотрудников, технологическое оборудование, окружающая среда цеха, ошибки в процессе производства и другие компоненты и звенья. Химические опасности, то есть остатки пестицидов и ветеринарных препаратов, антибиотиков, промышленные загрязнители, загрязнения, вызванные неправильным использованием добавок или упаковочных материалов. Физические опасности, то есть посторонние предметы, такие как металлический мусор, стекло, пластик, волосы, опилки, камни и остатки упаковки, которые могут присутствовать в производственной среде.
В ходе этого обучения компания сосредоточилась на вопросах управления безопасностью и охраной труда, которые должны строго соблюдаться на производственной площадке, особенно при управлении персоналом перед входом в цех. Были предъявлены строгие требования. Например, если у сотрудника возникли недомогание или травма, такая как простуда, диарея, рвота, лихорадка, кожные инфекции и т. д., он должен немедленно сообщить об этом. После осмотра ответственным лицом и действий в соответствии с инструкциями лицам с серьезными проблемами со здоровьем, такими как желтуха, запрещается работать или входить в цех. С точки зрения гигиены, категорически запрещается носить спецодежду и обувь в непроизводственных зонах и за их пределами. Спецодежда должна содержаться в чистоте и храниться отдельно от повседневной одежды. Грязную спецодежду необходимо чистить и дезинфицировать в установленных пунктах. Перед входом в цех необходимо надеть рабочую шапку, маску, спецодежду и акваобувь в строгом соответствии с правилами, а также тщательно вымыть руки и продезинфицировать акваобувь.
Короче говоря, этот тренинг по безопасности пищевых продуктов благодаря систематическим объяснениям дал нам глубокое понимание важной роли безопасности пищевых продуктов. Все участники также полностью осознали необходимость соблюдения различных требований к охране здоровья и освоили ряд конкретных методов предотвращения риска загрязнения. Компания продолжит укреплять культуру безопасности пищевых продуктов, осуществлять строгий ежедневный контроль, гарантировать, что каждый продукт проходит контроль безопасности и качества, а также с высокой степенью ответственности защищать здоровье и права клиентов.
