Знаете ли вы? Шиитаке в рассоле — это на самом деле больше, чем просто консервация грибов
В пик сезона сбора грибов каждый год свежие грибы вскоре столкнутся с проблемой "невозможности обработки вовремя". В это время "hобработка соленой водой" оказывается полезной.
Соленая вода может эффективно подавлять рост микроорганизмов, что эквивалентно "замораживанию" свежести грибов. Обработанные грибы помещаются в специальную большую пластиковую бочку и могут храниться длительное время без охлаждения, что оставляет больше времени и места для последующей обработки продуктов питания, транспортировки и экспорта.
Например, некоторые консервные заводы, которые не успевают производить консервы в пик сезона, сначала делают соленые грибы для временного хранения, а затем медленно консервируют их, когда они свободны. Таким образом, грибы не пропадают, завод не загружен, и ритм ровный.
Вы можете спросить, можно ли есть соленые грибы? Конечно. На самом деле, во многих кухнях они часто "show апдддд - соленые грибы тушатся в супе, и вкус у них особенно свежий и жевательный. Их вполне можно использовать для рагу, начинки или приготовления с мясом.
Так какую же пользу могут принести шиитаке в рассоле людям в разных отраслях?
Если вы консервный завод:Шиитаке в рассолеособенно подходит для работы в пик сезона. Когда сырье прибывает, его сначала солят и хранят, чтобы оно не было отжато или испорчено. Когда производственная линия свободна, его можно консервировать. Это эффективно, стабильно и может сократить потери. Это позволяет вам легко обрабатывать большие заказы.
Если вы являетесь торговцем или экспортером продуктов питания:Шиитаке в рассолелегко перевозить в бочках, долговечен при хранении и легко укладывать на поддоны, что делает его особенно подходящим для дальних морских перевозок. По сравнению со свежими и сушеными грибами, он имеет низкие потери и высокую приемлемость для клиентов. Его часто используют для экспорта в Азию, Европу и на Ближний Восток, и это очень стабильная категория в линейке грибной продукции.
Если вы работаете в сфере поставок/закупок в сфере общественного питания:Шиитаке в рассолена кухне на самом деле является очень практичным полуфабрикатом. Не требует охлаждения, его можно использовать сразу после открытия бочки, что подходит для сетевых ресторанов и центральных кухонь для быстрой подачи блюд. Он свежий и имеет хороший вкус. Независимо от того, жареный ли он, тушеный или с начинкой, он экономит время и стабилен.
Поэтому, если вы работаете в сфере переработки продуктов питания или занимаетесь экспортом грибов, то это, казалось бы, dddhhординарный"шиитаке в рассолена самом деле очень практичный маленький помощник. Он не только решает проблему сохранения свежести, но и помогает вам правильно организовать свое время и расходы.
