Распространенные методы хранения съедобных грибов
Вас когда-нибудь беспокоила проблема хранения съедобных грибов? Свежие грибы легко портятся и теряют свой вкус. Как сохранить их вкусными надолго? Ответ кроется вгрибы в рассоле! Этот традиционный процесс не только сохраняет свежесть, но и облегчает хранение и экспорт съедобных грибов.
Почему стоит выбрать грибы в рассоле?
Соленые грибы не только могут храниться долгое время, но и сохраняют свой первоначальный вкус и питательные вещества. Будь то домашняя кухня или предприятие по переработке пищевых продуктов, это хороший выбор. Кроме того, мы выбираем высококачественное сырье и сочетаем традиционное мастерство с современными технологиями, чтобы сохранить оригинальный вкус каждого кусочка.
Как наши грибы в рассоле достигают выдающегося качества?
1. Рафинированная соль:
Мы используем рафинированную соль, которая эффективно устраняет горький привкус, присущий некачественной соли, и в то же время делает грибную часть гладкой и чистой, делая блюда более соблазнительными и аппетитными.
2. Процесс промывки:
После сбора свежих грибов их немедленно промывают 1,5%-ной соленой водой для эффективного удаления загрязнений и вредителей, особенно это касается лесных грибов, таких как лещина и маслята, что гарантирует безопасность и гигиеничность ингредиентов.
3. Точное убийство:
Мы используем 5%-10% кипящую соленую воду, чтобы убить грибы, закрепить грибной аромат и предотвратить окисление и изменение цвета грибов. Мы настаиваем на использовании кастрюль из нержавеющей стали или алюминия, чтобы предотвратить влияние железных кастрюль на качество грибов. Температура воды строго контролируется выше 95℃, чтобы вкус был нежным, а цвет привлекательным.
4. Быстрое охлаждение:
Мы используем технологию охлаждения проточной водой, чтобы быстро охладить каждый соленый гриб, сохранить стойкий вкус, не изменить цвет и не испортить. Общее время охлаждения контролируется на уровне 15-30 минут, так что каждый кусочек такой же свежий, как только что сорванный.
Как купить качественные грибы в рассоле?
Цвет: Однородный, без черных пятен и примесей.
Вкус: свежий и эластичный, без горечи во рту.
Соль: умеренная, но не слишком соленая, сохраняющая первоначальный вкус.
Почему стоит выбрать нашугрибы в рассоле?
У нас в Ихонг многолетний опыт профессионального экспорта, и наша продукция хорошо продается на внутреннем и внешнем рынках, включая Италию, Нидерланды, Францию и другие европейские регионы, и есть много старых клиентов, которые покупают регулярно. Я верю, что с нашим богатым опытом у нас будет более приятное сотрудничество!
